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Durches

Durches New

un viaggio nella storia dei dolci dall´antichità ai giorni nostri

By Giovanni Fancello

Presentation by Anna Moroni

Preface by Alex Revelli Sorini, Clara Farina

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ISBN
978-88-6851-172-2
Publisher
Arkadia editore
Co-publishing
-
Genre
Non-fiction
Subject
History (including archaeology and pre-history), biographies, heraldry
Series
Traveling n° 7
Edition
- July 2018
Support
Paper
Pages
136
Binding
Glued paperback with flaps and stitched binding
Dimensions
17 x 24 cm
N° of volumes
1
Illustrations
No
Publication language
Italian
Original language
-
Parallel text
-
Appendix
-
School book
No
Availability
On sale
Distribution
Yes
Price
16,00 €

Un´autentica cavalcata nella storia dei dolci sardi. Un libro-bibbia in cui, oltre alla ricerca approfondita delle origini di ogni singolo dolce dell´isola, si ritrovano riferimenti ad antiche ricette, confronti con la gastronomia egizia, romana, sumera, araba, medioevale. Una ricostruzione appassionante che racconta ai lettori le origini degli ingredienti, le vicende di ogni singolo dolce, le tradizioni correlate, riprendendo i testi classici e le descrizioni comprese in svariate fonti. Insomma, un vero e proprio testo di riferimento per chiunque voglia indagare il vasto mondo dei dolci sardi, partendo proprio dalle sostanze dolcificanti utilizzate dai nostri antenati, studiando gli ingredienti salati che per secoli hanno contribuito alla produzione dolciaria, indagando sulle spezie e gli aromi, per giungere, infine, alla produzione isolana, fatta di storie e ricette che affondano la loro origine nel passato quasi mitico dell´isola. Presentazione di Anna Moroni; con contributi di Alex Revelli Sorini e Clara Farina.