Custode di antichi saperi la civiltà pastorale rappresenta un universo in continuo movimento in grado di influenzare la cultura, l´economia e la società sarda. Grande protagonista dell´alimentazione europea, il formaggio è da sempre presente nella dieta quotidiana degli abitanti dell´Isola. Un dettagliato corredo fotografico accompagnerà il lettore in un coinvolgente cammino tra paesaggi mozzafiato e profumi e sapori di delizie culinarie senza tempo.